制作原料

石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇肉500克、姜3片。

制作步骤

1、石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。

2、洗净水蛇肉，放入沸水中氽烫去异味，捞起沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。

4、瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。