5O0斤。

育肥牛阉牛周岁屠宰率57．2％，净肉率49．0％成年牛屠宰率58．7％，净肉率50．9％。按上述比率，那么500kg活牛可以出净肉大约250kg。对于散养牛，屠宰率和净肉率都低10%左右。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。总体看肉牛养殖前景很好。