是操作不当造成的。绿豆洗净后，浸泡一个晚上然后平放在发芽盘上盖住并保持绿豆是湿的状态。

如果要想生绿豆芽不长须，则需要在绿豆芽发芽的时候经常换水，并且对于温度也要控制好，保持常温就行了。还有在绿豆芽发芽的过程中，一定要保持充足水分，并且浇水的时候，一次要浇透。