亚硝酸钠(NaNO2)的相对分子质量为69

Mr(NaNO2)=Ar(Na)+Ar(N)+2Ar(O)=1×23+1×14+2×16=69

亚硝酸钠的化学式为NaNO2，是由钠离子(Na+)和亚硝酸根离子(NO2-)通过离子键形成的离子化合物。

亚硝酸钠（NaNO2）是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。亚硝酸钠是一种强氧化剂。

亚硝酸钠是氧化剂类药物。其能使血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+，形成高铁血红蛋白，从而解除氰化物的毒性。