防止柿子氧化，要把它放在通风不受阳光照射的阴凉处。若购买柿子较多，那么最好是放在冰箱里面冷藏保存。不需要洗，放在塑料袋中

     脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。

     脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值。