以下三家很正宗

朱秀英梆梆肉葫芦头

葫芦头这东西关键是汤头和肠头，这家的葫芦头泡馍一端上来色彩鲜艳，白的汤，粉的肠，绿的香菜，红的辣油搭配得恰到好处

老南院门葫芦头

糖坊街这家葫芦头的馍块洁白晶亮，软绵滑韧，肉香汤仙，肥而不腻，醇香扑春发生饭店

一家老字号了，他家的大肠洗得很干净，一点异味都没有，吃口滑嫩。

春发生饭店

一家老字号了，他家的大肠洗得很干净，一点异味都没有。