3g

一斤肉丸的话最多只能够加3g的食用硼砂。不过现在肉丸都是禁止加入食用硼砂的，食用硼砂是人体有害的，尽量少吃。

加入硼砂的粽子外观饱满、颜色鲜亮、不粘粽叶、手感滑爽，咬进嘴里很筋道。加入硼砂的粽子更有嚼头，保质期也更久。国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。