干锅酱就是干锅。所有干锅都是围绕使用干锅酱来增加麻辣风味。有了干锅酱这个浓香麻辣底味之后，配合不同主材和配菜就可以制作。干锅酱同样可以用于麻辣香锅的调味。这两者的原理就是因为干锅降毒有麻辣，咸香，醇厚的优点。所以干锅酱都是咸的。