稻田蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。因为生长环境不好，水质差，所以味道臭。

稻田蟹买回来一定先养几天，把毒素排一排。另外不要吃稻田蟹的这四个器官，螃蟹胃，螃蟹鳃，螃蟹肠子和螃蟹心，这几个部位里面含有的毒素比较多。