材料：鸡块600克，盐5克，葱姜粉4克，五香粉3克，香辣粉1克，面粉180克，水60克。
做法：
1、鸡块洗净后放入容器中。
2、加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉。
3、搅拌好。
4、120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好。
5、加入60克水搅拌好备用。
6、将腌好的鸡块放入面糊中，全身裹上面糊后。
7、再放入60克面粉中均匀的裹上面粉。
8、放入油锅中，炸至酥脆即可。
麻辣烫的鸡块怎么做
做法： 1.鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。 2.黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。 3.调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油
