白线实际上是飞机尾气中水蒸气凝结成的白色雾气。飞机飞行时，燃油在飞机发动机中燃烧生成水和二氧化碳，随后从飞机发动机尾部喷出，由于高空环境温度非常低，高温水蒸气遇冷便会凝结水小水滴形成白色雾气悬浮在空中，于是就形成了如题主所说的长长的“白线”，我们一般把它称之为飞机尾迹。

这其中的原理就跟冬天我们在室外哈气看到的白雾是一个原理。