猪肉炼完油后的碎肉也叫油滋了，用来包包子比较好。一般用油滋了做酸菜包子比较好吃。先办酸菜洗净剁碎，把油滋了切碎拌入，加入葱花、姜末、花椒粉、酱油生抽，搅拌均匀。这个馅中，酸菜会充分中和油滋了的油性，吃起来非常香。另外，用油滋了做馅饼也比较好吃。