西兰花不开花主要是氮肥过量，磷肥较少。种植西兰花时氮肥充足时，西兰花的叶片生长较旺盛，出现徒长导致不开花。补救措施就是用过磷酸钙按使用说明量进行施肥或采用打叶的方法来促进生长西兰花，把较黄的老叶摘除及较密的老叶采摘。采摘老叶可控制西兰花的狂长速度，有利西兰花长花蕾。