花螺是小个子，螺壳上布满花纹，肉质鲜嫩爽口而海螺大而坚厚，螺壳呈灰黄色或褐色，边缘轮廓略呈四方形，肉质厚实肥美。
二、海螺的人工养殖方法
1、养殖环境
养殖海螺的时候要注意控制好养殖环境，不可与其他贝类共同养殖，远离同种贝类，防止抢夺营养，出现争斗现象。根据资金、养殖技术等确定好养殖数量，然后合理控制好养殖面积。养殖场要用铁网围住，保证足够牢固，防止养殖过程中海螺逃跑或者是其他贝类进入养殖区域。在围网中插入适量的小竹竿，便于在夏季高温缺氧时帮助海螺爬上竹竿进行呼吸。
2、苗种选择
海螺的苗种选择非常简单，一般是在海洋内进行捕捞，选择色泽较淡、螺壳完整且薄等体园鲜活海螺。现在我国人工育苗的数量比较少，只在沿海省份的少数码头有少量售卖。选好苗种之后将其洗干净，然后放入箩筐中进行匀速，在放养的时候要注意放养密度，绝不可放养过密，要均匀的播撒在事先准备好的养殖海域中。然后做好管理工作，保证海螺的生长，提高成活率。
苏螺与花螺有什么区别
苏螺与花螺的区别如下：
1、苏螺，也有叫兔骡，它源自于印度尼西亚的苏拉维西，统称就叫苏螺。这些长得像兔子一样的螺就是生活在火山堰塞湖里面，它们适合的温度大概是在26度左右，适合比较弱碱性的水里，最大的差异就是它是胎生的，通常不会去吃水草。
2、花螺学名叫做方斑东风螺，有些地方也称之为泥螺、象牙螺、凤螺等，整体呈现纺锤形，壳表有螺脉或纵肋。壳表颜色呈黄褐色，身上带有不规则的咖啡色的小斑块，斑块的形状大致为四方形，有些则为圆弧形，壳身摸着十分光滑。
