答，，晒莴笋干遇到天气不好可釆取相应的措施防霉烂防受損。如果数量太多，可以在遇到雨天后找烘干厂帮忙烘干，付些烘干费就可以了，如果是一家一户晒莴笋干，正巧遇上了下雨天，可以未干的莴笋装入塑料袋中，放入冰箱冷冻柜或保鲜柜，为防止冻坏莴笋，还是放保鲜柜储藏，等停雨天放晴后取出晾晒，最多三四天时间就可以晒干干储了。

晒莴笋干遇到天气不好怎么办

晒莴笋干天气不好，可以放在室内阴凉处。

制作方法：

1、莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里，撒入精盐腌渍半天。

2、腌渍半天莴苣变软即可后摆放在通风处，晾干。

3、把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面酱，少许白糖。

4、翻动莴苣，让甜面酱覆盖住莴苣，一天翻动一次酱制20天即可。

5、酱制好的莴苣可以切丝或切片即可食用。

晒莴笋干遇到天气不好怎么办

可以用洗衣机甩干水分。晒莴笋干如果遇到了下雨天，如果不想办法就会浪费掉莴笋，这时候可以采取一些补救措施，那就是用洗衣机甩干水分，就可以了