主料:面粉400g，大头菜250g，牛肉300克
辅料
花生油适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量
步骤1
牛肉切成碎沫加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲
步骤2
大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分，将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀即可
步骤3
面粉加水和成软硬适中的面团，揪成饺子剂，擀成饺子皮
步骤4
将饺子皮中，加馅逐一包成饺子，待饼干包完
步骤5
锅烧开水，下饺子煮熟即可
大头菜牛肉饺子馅做法
牛肉掺入适量的猪肥肉，剁成肉馅。
2、葱切成末。
3、姜切成末。
4、头菜用水焯一下，捞出挤净水份，剁碎后，同肉和葱姜一同放放容器内。
5、调入生抽及花椒粉，拌匀。
大头菜牛肉饺子馅做法
把大头菜洗净，切碎，放少许盐，腌制一会儿，再挤出水分。牛肉绞成馅儿，放入五香粉，葱姜沫，少许料酒，油适量，搅打上劲，之后放入大头菜碎即可。
