第一个，铁锅的导热不好，所以时长会把食物粘在锅的表面上，相当难以清理，要是用洗洁精和钢丝球可能还有点效果。

第二个，铁锅自身的密度要低，长时间的使用，油会从锅里渗到锅的外表，在外面火一烧，形成 了晶体，基本想清理要一上午的时间，因为由里到外都是油污状总显得不干净。