会变质。

夏天中午的剩稀饭需要放入冰箱中。夏天中午剩下的稀饭，如果不存放在冰箱中，这样很容易导致稀饭变质，因此，是需要存放在冰箱中的。

夏天，天气炎热又潮湿，非常有利于细菌的繁殖和生长，一般早上煮的东西，放在餐桌上，到了下午的时候就发酸发臭，所以说如果食物吃不完，要放入冰箱中保存，这样可以延长变质时间。