1、

原料选择。选新鲜猪肉，最好是大腿及臀部的肉。

2、

切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。

3、

原料。将上述配料与肉充分混和，腌制2-4小时。

4、

灌制。先将肠衣洗净沥干备用。然后将竹管套入肠衣内进行灌制。每灌12-15厘米，即可

1、原料选择。选新鲜猪肉，最好是大腿及臀部的肉。

2、

切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。