酱牛肉冷冻后可以直接切片凉拌吃，也可以炒着吃，还可以和鸡蛋一起闷着吃。酱牛肉是指以牛肉为主要原料再经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，它是一道源于内蒙古呼和浩特的特色名菜。

也可以解冻后吃。酱牛肉放到冷水里面浸泡解冻，或者也可以直接从冷冻格拿到冷藏格，放置一夜，就可以完全解冻。解冻好之后，将酱牛肉切成片状，准备一些绿叶蔬菜，洗干净之后，切成段状，放倒锅子里面煮熟。再将酱牛肉和蔬菜放倒盘子里面，加入料酒、酱油等调料，凉拌好之后就可以吃。