方大公园水上乐园的营业时间是从早上的九点开始营业，到晚上的08:30停止营业。方大水上乐园是一个户外水上设施游乐场所，所以只在夏季的时候进行开放，开放的月份是从六月份开始开放，到九月末停止开放。由于春季和冬季气温较冷，所以没有办法进行户外的水上乐园项目。