1 洗牌:把麻将牌全反扣过来(图案朝下)，四位玩家一起双手搓动牌，使牌均匀而无序地运动，称为“洗牌”(这个动作有地方称之为搓)，所以也有地方称其为搓麻将，也就是玩麻将的意思。

2 码牌:将麻将牌洗均匀之后，每人码36张牌，两张牌上下摞在一起为一墩，各自为18墩，并码成牌墙摆在自己门前。