挖料什么意思

挖料的意思是在酿酒行业中，由于工艺的要求，需对窖池中的物料进行精确分层挖取，每层的底部为近似平面，这是因为每层物料的性能较为相似，需将其取出转入下一道工序进行处理

现有挖料时多采用贝型抓斗从窖池中进行挖料的方式，贝型抓斗可分为双驱型贝型抓斗和单驱型贝型抓斗，常用的为双驱型贝型抓斗，这种双驱型贝型抓斗设有两个左右对称设置的抓斗开合装置，每个抓斗开合装置包括驱动装置及抓斗开合机构，由于在采用这种双驱型贝型抓斗合拢挖料时

每个抓斗斗角会绕抓斗转轴转动，其运动轨迹为凹弧形，经双驱型贝型抓斗在合拢挖料后，留在窖池中的物料表面常会形成中间低两边高的形状，造成待挖物料层不能挖净的问题，故这种传统的挖料方法不能实现精确分层挖取，因此，也就无法满足工艺要求。