用牛羊键，电压力锅炖鸽子汤可以隔水蒸。也可以直接炖。因为电压力锅里面的压强比煤气的压力锅压强要大，所以他用来炖东西的时候，效果更加明显，东西更加容易蒸熟。即使是鸽子汤也可以搁水蒸。炖鸽子汤时，首先要把握好放水量，水太多不好吃水少了也不好吃，同时要放点生姜去除腥味。用牛羊键。