因为羊皮外部是一层羊毛，带着的话，考究不卫生也不好吃，要把整个羊皮从羊身上剥掉才是安全，我们说杨是很有营养的食物，多吃羊肉，有温补的功效，烤全羊，烤出的羊特别好吃外皮很娇软，所以说我们烤全羊爱吃烤全羊，烤羊腿，烤羊骨，整个一起烤外酥里嫩特别香

烤全羊为什么要去皮

第一羊皮是比较肥的肉，烤出来效果不好，而且还很油。

第二羊皮味道比较大，如果不去掉会影响整个烤肉的口感，所以基本都会去掉羊皮再烤