所谓的萝卜“糠心”，也叫空心萝卜，属于萝卜中心部分发生空洞或变质情况导致，萝卜糠心一般分两种情况：

正常的空心或糠心萝卜是可以食用的，只是口感上会有所欠佳，营养也会部分流失，吃起来没有正常萝卜松脆但是如果萝卜不但出现糠心情况，还出现了变质，比如黑心萝卜，表现的症状有中间部分皮色发暗，或者有小黑洞，通常是由黑腐病菌侵害所导致，这样的萝卜就不能吃了，吃了会影响健康，再节约也要果断扔掉。