主材

鱼（草鱼鲤鱼鲈鱼等均可）

辅料

葱段 蒜片 盐 姜末 酱油 料酒 胡椒粉 白砂糖

1将鱼剖肚收拾干净，鱼身两侧切花刀。

2鱼肚内填入葱段、蒜片，先用盐抹匀鱼身，然后用酱油、料酒、姜末、胡椒粉、白砂糖将鱼腌制入味。在鱼身上撒上姜末、小红辣椒段、八角和孜然粒。

3烤箱预热至200℃，将鱼用锡箔纸包好，放入烤箱烤30分钟。