先把玉米面倒入盆子里用滚水烫一下，然后掺入豆面，和成软硬合适的面块，反复揉搓，使面团光滑后，做成饼子|烙熟即可。玉米面烫一下会更好吃。
豆面玉米面饼子怎么做啊
— 食材清单 —
主料:玉米面200克
辅料:豆面35克，面粉100克，糖10克，酵母3克，泡打粉1克，小苏打一小捏
— 烹饪步骤 —
1· 除小苏打以外的所有材料混合，加温水揉成粘手软面团，发酵一小时
2· 发酵好表面是蜂窝状，加小苏打揉均匀
3· 小苏打就是这么一小捏，没有一克重就是一捏哈
4· 平底锅刷薄油中火，手上沾水团小面团，贴锅里
5· 倒小半碗水（加水饼子表面松软）
6· 中火10分钟，水烧干了饼底有一层香酥的硬嘎巴！
豆面玉米面饼子怎么做啊
1、用料：黄豆面40克，玉米面80克，开水70克，小苏打1克
2、将所有粉料倒入碗中，混合均匀
3、一边冲入开水一边搅拌
4、所有粉粉结成团状
5、揉成均匀面团
6、分割成5等分
7、搓圆
8、按成饼状
9、平底锅烧热，刷少许油
10、放入玉米饼，中小火加热3分钟
11、倒入适量清水，没过玉米饼底部
12、盖上盖子，焖10-15分钟
13、水干揭盖，饼熟熄火
14、底部烙出焦黄锅巴
15.出锅
