食材

鱿鱼一个

盐5g

蒜少许

老抽5g

生蚝10g

方法/步骤

1/准备材料。

2/生抽 米醋 鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的。

3/鱿鱼撕去表面 在鱿鱼上斜切数刀 不要刀断。

4/再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块。

5/锅中倒入水开火煮加入姜 蒜 和葱段，倒入少许白酒，放入鱿鱼开盖煮着。

6/煮至水沸后鱿鱼卷起来 用筷子夹出来，捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分，改刀切块装盘。