主料：
牛肉100克
鸡蛋1个
油炸黄豆1勺
生抽1勺
淀粉1勺
辅料：
嫩豆腐1盒
生姜1小块
香菜1根
料酒2勺
油盐适量
做法：
1、 准备原材料
2、 将牛肉片放入适量的盐、生抽、料酒、和少许姜汁进去抓匀， 再加入半个蛋清， 继续抓匀后腌制一会儿
3、 将嫩豆腐取出放入微波盒中， 加入少许盐
4、 放入微波炉中高火打三分钟
5、 小碗中加入盐、淀粉、生抽等调味料， 调一小碗料汁备用
6、 将打好的豆腐放入碗中备用
7、 、热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片进去煸炒
8、 煸炒至牛肉变色后加入碗中进去收汁到浓稠
9、 将制作好的牛肉片倒在刚煮好的豆花上
10、 上面再撒上些香菜末和油炸黄豆，吃时拌均匀即可
