白露茶泛指指白露时节所产的茶。白露时节饮用铁观音比较好，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正茶叶是生长的极好时期。

白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。白露时节最适合饮清茶，清茶又名乌龙茶。铁观音是我国著名的乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，不仅有绿茶的鲜浓，还带有红茶的甜醇。