答案主要是由于某种色素变化造成的。一开始牛肉可能是紫颜色的,但随着触氧产生氧化反应,血红素铁会促使肉表变成红色,起先看起来很漂亮,但随着这种红色元素不断上浮到肉表面聚集,继续氧化,就变成了黑色
原创 | 2023-01-10 15:07:53 |浏览:1.6万
答案主要是由于某种色素变化造成的。一开始牛肉可能是紫颜色的,但随着触氧产生氧化反应,血红素铁会促使肉表变成红色,起先看起来很漂亮,但随着这种红色元素不断上浮到肉表面聚集,继续氧化,就变成了黑色
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