8寸的。长32宽27的烤盘一般就是8寸的标准。一般烤盘的标准是这样的，长32宽27是8寸的。长28宽19是7寸的。烤盘没有一个统一的标准，有的长25宽20的也是7寸的。但你用的烤盘是多长多宽的，就按照上面标准的尺寸来算。一般这个尺寸的就是8寸的。