好的白酒有挂壁。

挂杯就是我们在摇晃杯子的时候，杯壁就会围绕一圈液滴圈层，之后会鼓起一个像眼泪一样的水滴，缓缓地沿着杯壁下滑，下滑后的形状就像是一条条粗细不等的水珠痕迹，通常情况下我们看到这种情况，就会觉得酒体粘稠，是放的时间长了，酒分子和水分子结合的非常完美的状态，是好酒。