材料： 猪横脷， 青椒150克， 水发木耳25克， 葱米， 姜末各10克， 料酒20克， 精盐3克， 味精2克， 湿淀粉20克， 汤30克， 油800克。
做法如下:
1、将水发木耳切成片，青椒切成象眼片，猪横脷抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。
2、锅内放入油烧至四成热，下入猪横脷滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪横脷、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
猪横脷做法
主料2人份
猪横脷1条
辅料
大蒜2颗 料酒少许 生姜5片 土椒(青辣椒)3个 盐适量 香醋1勺 耗油适量 酱油适量 老抽几滴 白砂糖少许
步骤1
把猪横脷的经去掉，这样好吃一点！
步骤2
猪横脷出水、滴几滴料酒！
步骤3
把姜、蒜、土椒切好！
步骤4
把猪横脷按照大小切好！
步骤5
锅里放油、放入姜、蒜、土椒炒出香味！
步骤6
倒入猪横脷翻炒、倒入料酒、微焦！
步骤7
倒入耗油翻炒均匀上色，加盐、酱油、继续炒匀，出锅前加适量白糖！
