不需要焯水的。

1、首先要把新鲜的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干净，然后就直接在水里清洗一遍。

2、把冬瓜切成一块块儿的，这个厚度是有要求的，厚度在3--4毫米就可以了，过厚不容易晒干。

3、然后在太阳底下摆上凳子，凳子上铺好板子，把冬瓜干一片片地铺上去晾晒。

4、通常晒一天的冬瓜干并不能算成功，而要根据情况多晒几天，这样方便以后储存。