食材：花生米700克，粗盐600克，食盐10克，五香粉20克
制作过程：第一步，花生米准备适量，将其淘洗干净后，先放入开水中浸泡5分钟，泡好的花生米控下水，重新放入大碗中
第二步，加上五香粉和食盐，拌均匀后腌制一个小时，让花生米可以入味，炒锅中放入粗盐，将腌制好的花生米也一同放入
第三步，置于火上，小火开始炒花生米，慢慢地粘附在花生米上的五香粉就可以脱落了，继续小火翻炒，记得要不停搅拌
脱皮的状态，就说明花生米炒好了，这个过程所需时间长，大家要有耐心，将花生米炒好后关火
第五步，炒好的花生米盛出来，用漏勺将盐和调料漏掉，花生米放入盘中，晾凉后就可以吃了，吃剩的装入一个玻璃罐子中，放冰箱保存，随取随吃。
五香花生米最正宗的做法
五香花生米的做法
1、准备好主料花生米。
2、放水里泡两个小时。
3、然后沥干水放进砂锅加入花椒八角香叶桂皮，盖盖子大火烧开。
4、烧开后改为中火煮半小时后加三勺盐，继续小火煮二十分钟。
5、煮好后捞出晾凉。
6、芹菜、胡萝卜都切丁，然后用热水焯一下。香干也切丁备用。
7、将步骤6的食材加入香油调匀。
8、然后就可以装盘了，一道可口的小凉菜就做好了。
9、摆盘
