酸甜辣土豆片的做法

主料土豆 辅料白砂糖适量 白醋适量 食用油适量 

酸甜土豆片的做法步骤

1：将土豆洗净削皮切成薄片，如果刀工不好的建议用专擦土豆片的擦子擦，擦好后晾起来沥干水分

2：锅里放油，待七成熟放土豆片进去炸，直到两面金黄时用漏瓢要出沥干油分（火不能大，要不土豆片会糊。土豆不要让几块粘一起，这样炸出来的土豆片会成块，炸不脆，最好多点油。新炸得土豆片不能放胶制盛物器，会烫坏）

3：土豆片炸好后将油盛出只留少许在锅底，放入白糖和白醋，直到白醋融化后将土豆片放入翻炒，翻炒均匀后盛出，大概一分钟样子就可以了。

（这里可以先将糖在油里融化后再放醋，然后倒入土豆片，但我觉得前者更有风味糖醋更入味儿一些。）小贴士湿土豆直接炸出来有点麻味儿，放了白糖烩了过后盖住了麻味儿，土豆风味不减，酸酸甜甜真是好吃

酸甜辣土豆片的做法

主料 土豆 2个 辅料 油 适量 盐 适量 油辣子 适量 小葱 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 大蒜 适量 生姜 适量 味精 适量 步骤

1、首先土豆准备好。将小葱切成葱花，大蒜和生姜切成末最好

2、然后切片，放入沸水中烫1~2分钟

3、捞出来，马上冲凉水，沥干

4、锅中烧油

5、土豆片放进油里炸

6、炸至金黄捞出

7、然后将盐，大蒜末，生姜末，白糖，味精，花椒粉，油辣子，葱花放入其中

8、用筷子和好盛盘就可以了。为了美观也可以再撒几颗葱花

酸甜辣土豆片的做法

做法如下

土豆 500克 、 香菜 1根 、 香葱 1根 、 大蒜 3瓣 、 醋 2勺 、 生抽 2勺 、 油 1勺 、 芝麻酱 1勺 、 辣椒面 适量 、 白芝麻 少许 、 花生碎 适量 、 盐 1勺

1、 土豆切成薄片，大约1.5mm厚度，别太厚就成

2、 切好得土豆片放入开水中焯熟，沥干待用

3、 倒入适量油，待油温至7成热后，放入由“辣椒粉，干辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒盐，食盐，生抽，香醋，白砂糖，香油”混合在一起的调味料，待出了香味后就关火

4、 将调好的料浇入待用的土豆片中，并撒入香菜末，最后拌匀就可食用了