1、 里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。

2、 鸡蛋磕到碗里。

3、 加入面粉、添加少许水搅拌均匀。

4、 放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。

5、 切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。

6、 把腌好的里脊放到面糊里。

7、 翻一下，把每条里脊都裹上面糊。

8、 锅里放油。

9、 六成热放入里脊，变色后捞出。

10、 这是第一次捞出来的。

11、 锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。

12、 盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦