藕包饺子藕不用焯水
准备材料：莲藕 一斤，猪肉末 半斤，葱末 适量，姜末 适量，盐、麻油、十三香 少许
1、将莲藕去皮，切成段备用。
2、将莲藕用擦子擦成莲藕碎备用。
3、将莲藕碎倒在砧板上再剁碎。
4、容器中放入莲藕末、猪肉末、葱姜、十三香、酱油、麻油。
5、将所有材料搅拌均匀，莲藕肉馅就做好了。
6、将莲藕肉馅包入饺子皮就可以下锅煮了。
莲藕饺子莲藕焯水吗
不需要，一般来说，在做莲藕馅儿饺子的时候，是不需要将莲藕焯水的，可以直接剁碎之后与肉馅相混合，但是因为莲藕中含有较多的多酚类物质，很容易被氧化变黑，所以如果不焯水的话，是需要尽快保制的，如果晢时不包的话，可以建议先将莲藕焯一下水，然后再与肉馅混合，这样可以防止防止时间过长而出现发黑的情况
莲藕饺子莲藕焯水吗
焯水处理一下。
需要注意的是一定要在水中放入少许盐后，在进行焯水处理莲藕，这样焯过后，莲藕不易变色，而且藕色白，个人经验分享一下哈。
