蒸泡粑粘布，因为泡粑在蒸的过程中有了黏性，而凉水可以很好的把它和手指隔开！

蒸泡粑方法：1、首先将蒸笼布泡在水里，特别是偏厚的蒸笼布一定要泡透。

2、等蒸笼上气之后，拧一下水分，不用像拧衣服那样大力攥，让它保持一定湿度以不滴水为宜，蒸熟更容易取下来。

3、蒸好后稍微焖一会儿再揭开盖子，尽快把面食跟蒸笼布分开，就可以避免粘连。