食材准备：海鲳鳊鱼1000g、洋葱1个、姜20g、盐10g、胡椒粉8g、米酒10g。

制作步骤：

1、将鲳鳊鱼洗干净后，在鱼身上画菱形的花刀，然后鱼身上抹盐、米酒以及胡椒粉，腌制15分钟

2、将洋葱切条，生姜切片备用

3、锅中热油，煸香洋葱和生姜

4、把鱼擦干，放鱼入锅中用小火煎，一直煎到鱼面焦黄再翻

5、两面都煎至焦黄后起锅即可。