食材：鸡蛋3个、小虾米2两、胡萝卜2两、香菇2两、小葱2两、西芹3两、小茴香3两、盐2勺、鸡精2勺、十三香3勺、香油2勺。
鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁。小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。
小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。洗干净切丁。
热锅冷油（油能平铺锅底），依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材）。
加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅。
芹菜虾仁饺子怎么调馅
1、虾需要用料酒腌下 去腥味。还有木耳 跟猪肉馅（少量）
2、把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁放入姜末跟猪肉泥 加入适量 黑胡椒 五香粉 香油 盐 味精搅拌均匀，就调好了
芹菜虾仁饺子怎么调馅
先把虾煮一下，冷凉后去皮，把虾仁放到碗里待用，芹菜要选择细小的西芹去根洗净，控水后剁碎，放到菜盆里加盐出水，把水剂干净，熟葱花至金黄倒到芹菜里拌一下，加一点点盐、花椒粉、五香粉、姜末、小磨香油，搅拌均匀后加虾仁搅匀即可。
