甜蜜素可以用于爆米花吗

可以用。

甜蜜素其化学名称为环己基氨基磺酸钠，为食品生产中常用的添加剂，它是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30~40倍。

经过高温烘烤，一会儿之后用力，它就会自然膨胀的。当然在这其中也可以加入一些甜蜜素这样的话会让做出来的爆米花有着不同的味道，重要的是在制作爆米花的时候也是十分的简单当然也是比较危险一些的。所以说也是要盖上锅盖，这样的话也会防止爆米花因为受热膨胀会四处跳出来。

甜蜜素可以用于爆米花吗

不能，因甜蜜素加熱會產生苦味。

甜蜜素是一種白色結晶或結晶性粉末，溶於水和丙二醇，幾乎不溶於乙醇、乙醚、氯仿和苯。對空氣、光、熱穩定，在鹼性介質中穩定，在酸性介質中略有分解。味甜，加熱後稍有苦味。甜蜜素是一種非營養性合成甜味劑，甜度約為蔗糖的30倍，優點是甜味好，後苦味比糖精低，成本較低缺點是甜度不高，用量大，易超標使用，無營養價值。