贝类海鲜的做法

葱油蛏子

简单易学，特别适合家里聚会时做，一盘子很好看的。

1、蛏子用清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡，让蛏子继续吐沙。

2、锅中放入几片生姜、少许盐、料酒、水烧开后，倒入蛏子，再次煮开捞出。

3、找一个大盘子，盘底放入少许海鲜酱油和一点点醋，混合均匀后，一边剥下蛏子肉，一边码在盘中。记得要处理掉那一圈黑色的杂质哦。

4、全部摆好后，在盘子中间放入葱花和干辣椒，在盘子外圈淋入一点点芝麻油。

5、锅中热油，油热后，直接淋到葱花和干辣椒上面就可以了。

蒜蓉粉丝扇贝

这个不陌生，很多朋友喜欢烤的，其实不用烤也是OK的。

1、扇贝一分为二，去除黑色内脏，清洗干净，小心的将肉用刀取下来，加入少许料酒去腥。扇贝壳用刷子清洗干净。

2、蒜剁成蒜蓉、小葱切葱花、红椒也切碎（或者直接用泡椒代替）

3、龙口粉丝用热水泡软，用筷子卷一小撮粉丝，然后铺在扇贝底部，粉丝上再摆上扇贝肉。

4、锅中热油，放入蒜蓉炒香，盛出加适量蒸鱼豉油拌匀，淋在刚刚的扇贝肉上。

5、把扇贝放入盘中，上蒸锅，上汽后蒸8分钟左右拿出，表面撒上葱花和红椒。

6、锅中再次热油，油热后直接淋在表面即可。

贝类海鲜的做法

1、开始把海鲜用醋泡三到五分钟以保持清洁不带沙土。

2、将海鲜煮沸直至弹开放，之后再煮3到5分钟。薄壳的海鲜也需要煮3分钟直到卷边

3、继续蒸4到9分钟，之后扔掉那些未弹开的

4、在190度的温度下，油炸3分钟

5、在230度的温度下，烘烤10分钟。