主料

羊杂500g，白萝卜450g，红枣2个

辅料

调和油适量，食盐适量

步骤1

将羊杂切成小块，放入热水里，加入姜片汆去血水，洗净备用

步骤2

其他材料洗净处理好，备用

步骤3

热锅加入适量橄榄油，放入汆好的羊杂、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水

步骤4

大火转中火持续炖1.5-2小时，中途用小勺撇去浮沫，放入盐调味，加入芝麻叶滚2-3分钟，吃前撒黑胡椒碎