主料

菜梗300克，辣椒(红，尖，干)1个，蒜5个

辅料

油适量，盐3克，十三香3克，味精2克

做法步骤：

步骤1

备齐原料：菜苔、红辣椒、蒜瓣

步骤2

菜苔很嫩洗净控水后，用刀切下菜叶，留菜梗清炒，菜叶留作烧汤用

步骤3

红辣椒洗净去籽后切碎，蒜瓣剥去皮后切碎

步骤4

锅烧热，倒入油，待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味

步骤5

香辣味炒出后，加入菜梗翻炒，大火爆炒几下，加入少量食盐

步骤6

加入少量十三香增添香味

步骤7

大火翻炒几下，炒至菜梗断生，关火加入少量味精即可