是说探究科学知识和科学道理的急迫心，就如同这饥渴难耐时就想起了水的甘甜。

所以从这句翻译过来的意思能看出来，急迫求知的心是何等紧迫，又何等的如饥似渴。可以体现出说话人因为某些原因耽误了求知，现在有条件了，着急赶紧补回来知识呢。