汤锅里放没过骨头的水，盐3勺，（调料盒里的小勺）鸡精4勺，（调料盒里的小勺）老抽3勺，（吃饭的勺）生抽3勺，（吃饭的勺）耗油3勺，（吃饭的勺）八角5粒，香叶5片，桂皮一掰两段，十三香3勺，（调料盒里的小勺）花椒一小把。

开锅后，最小火煮20分钟，关火闷卤两个小时。捞出。装盘上桌。成都卤排骨出锅，肉味儿也更浓郁。