“化三”并不是老板姓化，老板许军选用化工三厂这个标志性地标作为招牌，在民享街化工三厂旁边经营，为的是方便大家到店堂食，而现在却成为了耳熟能详的味觉记忆。

2003年，第一家位于开封市禹王台区民享街门店，秉着“利薄如纸，顾客如云”的理念，2007年注册了“化三”驴肉汤商标。

在老板许军的带领下，于2011年开办小南门第二家分店，相继在2015年开办金耀路店，而这里的名气是越来越大，回头客是越来越多。

回头客不仅多，也被市领导班子所重视，实地参观品尝开封独创的化三驴肉汤。

而且作为美食栏目的大咖——香香美食，来深入了解化三驴肉汤的魅力，这等实力，早已家喻户晓。

化三驴肉汤名字的来源

开封之前有个老工厂叫开封化工三厂。三厂门口有个驴肉汤馆，味道很好。后来，喝的人越来越多，口口相传。老板扩大了规模，开了分店。开封人一说喝驴肉汤去哪

化三儿那。叫得多了，就叫化三驴肉汤了。